Bij een barbecue of grill denken de meesten van ons waarschijnlijk aan een man, met een vaderlijke blik, die verantwoordelijk is voor het koken.
Natuurlijk kan het zijn dat op sommige plaatsen ook de vrouw in het huishouden barbecuet, maar ik denk dat de meeste mensen het er wel over eens zijn dat het meestal de man is die daar dicht bij het vuur staat.
Het zou echter andersom moeten zijn, volgens voedseldeskundige Richard Tellström, meldt de site Baaam.
Op de meeste plaatsen op het zuidelijk halfrond, naast de zomer – is de tijd om te grillen aangebroken!
Er is niets heerlijker in de zomer dan de geur van sappig vlees dat tot in de perfectie is gegaard. Alleen al de gedachte doet me watertanden. Yum!
Laat de bbq over aan de dames
De meeste mensen zijn het er waarschijnlijk ook wel over eens dat het veel gebruikelijker is dat een man de barbecue bestuurd.
Dat zou echter niet het geval moeten zijn, beweert Richard Tellström. Een universitair hoofddocent maaltijdkennis en een expert op het gebied van de Zweedse eetcultuurgeschiedenis.
De vrouw is namelijk meer geschikt om de leiding te hebben over de grill, zegt hij.
“Over het algemeen zijn vrouwen beter in koken dan mannen en daarom moet het grillen worden gedaan door de meest capabele. Het is moeilijker om vlees te grillen dan om bijvoorbeeld een salade goed te maken dus degene die het minst bedreven is in koken moet de eenvoudigere taken doen. Mannen moeten waarschijnlijk de salade doen, en misschien de afwas,” vertelt Richard Tellström aan de site Baaam.
Hij legt uit dat de reden waarom het gebruikelijker is dat de man bij het rooster staat, een beetje teruggaat in de geschiedenis.
Vastgehouden aan oude gewoontes
“Dat kan komen doordat grillen en spiesen door mannen werden uitgevoerd in oude adellijke kastelen, de meeste koks waren toen van oudsher mannen. Toen de barbecuediners in de jaren vijftig door Amerika werden geïntroduceerd, bleef het grillen een mannentaak. Barbecues hebben in grote mate bijgedragen tot het ontstaan van een sociale band tussen mannen, die de gastvrijheid van hun huishouden tonen en hun gasten entertainen”. aldus Richard Tellström.
Hij stelt:
“Het is de heteronormatieve maatschappij die de samenleving heeft verdeeld rollen als het gaat om wie de baas is over de bbq.”
Het is natuurlijk aan iedereen om de aanbevelingen van dividedtröm te interpreteren. Nu weet je echter dat iedereen de baas kan zijn over de barbecue. Tenminste volgens een van de beroemdste voedseldeskundigen van Zweden, een land dat erom bekend staat hard te streven naar gendergelijkheid.
Wat vindt u hiervan? Moet de man of de vrouw de baas zijn over de barbecue? Deel dit artikel en vertel ons wat je ervan vindt!
